夏天气温高，食物没有做好保存是很容易会导致变质的，特别是煮熟的食物，一般都需要放在冰箱中，不然隔夜就会发臭了，那夏天什么菜不容易坏？接下来福州蔬菜配送公司就来给大家介绍。

1、叶类蔬菜：这类蔬菜在离开土壤后仍然会进行呼吸作用，消耗养分并可能出现打蔫的情况。因此，它们需要低温干燥的环境来保持新鲜。一些叶类蔬菜如菠菜、韭菜等，可以通过去除外皮、洗净沥干水分后，放入保鲜袋或密封容器中，然后放入冰箱冷藏室来保存。另外，对于像生菜这样的蔬菜，去除菜芯后保存可以防止菜叶干燥。

2、茄瓜类蔬菜：这类蔬菜如南瓜、冬瓜、黄瓜、番茄、茄子等不宜冷藏，因为低温可能导致冻伤或腐烂。它们更适合在阴凉通风的室内环境中存放，如果切好了，可以用保鲜膜贴好继续室温存放。

3、根茎类蔬菜：根茎类蔬菜如土豆、洋葱、山药、大蒜、生姜等同样不适合冷藏，放入冰箱可能会出现霉变或冻伤的情况。它们更适合存放在阴凉通风的室内环境中。

4、其他蔬菜：还有一些蔬菜如葱，可以通过去掉外皮、洗净沥干水分后，切成段并放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏室来保存。

在储存蔬菜时，除了选择适当的储存方式外，还需要注意定期检查蔬菜的状态，及时清理腐烂或变质的蔬菜，以防止对其他蔬菜造成污染。同时，储存环境也要保持清洁和卫生，避免病虫害的滋生。

总的来说，夏季易储存的蔬菜主要包括那些可以在常温或冷藏条件下保持较好新鲜度的蔬菜。然而，不同的蔬菜有不同的储存需求，因此需要根据蔬菜的种类和特性来选择适合的储存方式。

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