新鲜竹笋具有清脆可口的口感，但有时候可能会带有一些苦味。为了去除竹笋的苦味，今天福州送菜公司告诉大家可以采取以下方法，一起来看看吧！

削去外皮： 首先，将竹笋的外皮去掉。外皮通常较硬，去掉后可以减少苦味的程度。使用刀或削皮器轻轻削去表面的一层，露出内部的嫩白部分。

切片浸泡： 将竹笋切成薄片，然后将薄片浸泡在清水中，泡制的时间最好在30分钟到1小时左右。这有助于去除一部分苦味。

焯水： 将竹笋片放入沸水中焯水，焯水的时间不要太长，大约1-2分钟即可。焯水有助于去除残留在竹笋中的苦味物质。

加点盐： 在焯水的过程中，可以加入适量的盐。盐对于去除苦味有一定的帮助，但不要加得太多，以免过咸。

加醋： 在焯水的时候，也可以加入一些醋。醋的酸性有助于中和苦味，使得竹笋更加清爽。

炒制或蒸制： 将处理好的竹笋进行炒制或蒸制，这样也能进一步去除苦味，而且更能保持竹笋的原汁原味。

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