欣美农产品(福州)有限公司
欣美农产品蔬菜配送供应商

专注工厂、学校等单位提供蔬菜粮油一站式配送

福州农产品配送教你如何让焯水蔬菜时不让营养流失技巧
浏览次数:387

        我们知道生活中有些蔬菜是需要特殊处理的,吃起来感觉才更有滋味,你像焯水就是最为常见的,蔬菜焯水是烹饪的过程中经常需要的步骤,为的就是除掉异味或者让食材更美味。但焯水不当是很容易把蔬菜的营养流失掉的,蔬菜烫十分钟以上,维生素C几乎就彻底消失了,因此焯水应采用适当方法,尽量减少营养成分的损失,下面福州农产品配送教你应该怎么做。

1、福州农产品配送教你火力要旺、水量要足、时间要短

        旺盛的火力让水一直保持沸腾状态,充足的水量保证中途不会因加水而降温。在沸水中短时焯水 ,蔬菜中的氧化酶很快失去活性,而且沸水中简直不含氧气,从而增加了维生素C等营养素的氧 化损失。


2、福州农产品配送教你放盐加油

        在蔬菜投入沸水之前加少量的盐,蔬菜就处在细胞内外浓度相对均衡的环境中,其可溶性成分分 散到水中的速度就会减慢。在投入蔬菜之后加点油,油则会包裹在蔬菜周围,在一定水平上阻滞 了水和蔬菜的接触,增加了水溶性物质的溢出,同时避免氧化酶毁坏叶绿素,保持蔬菜鲜亮的颜 色。


3、福州农产品配送教你冷水降温

        焯烫后的蔬菜若马上用来烹炒,可不用过凉水,若暂时放置,则要迅速冷水降温。焯烫后的蔬菜 温度比较高,出水后与空气中的氧气接触,易发作热氧化作用造成营养素的损失,这对绿叶菜来 说尤其分明。

        所以,焯水后的蔬菜应及时冷却降温,可将其过一下冷水,或许投入冷水中,再马上捞出。需要提醒的是,焯烫后的蔬菜即使冷水降温,也不能在空气中久放,捞出后立刻停止烹炒。


        以上就是一些蔬菜焯水的注意事项,总的来说,在蔬菜焯水过程中使用一些小方法,可以有效地降低营养素的流失。欣美农产品(福州)有限公司这边也有大家喜欢吃的新鲜蔬菜供应,我们所有蔬菜均经过初步加工、无黄叶,无泥沙等杂质,保障向用户提供的各类食卫生和质量,并且配有专业人员和配送车辆,实行“一对一”的服务体制,一心一意的为客户服务,秉承欣美诚实守信、服务第一、客户至上的服务标准,真正让客户用最少的钱吃最好的菜,欢迎大家前来订购!

/newsshow/fuzhounongchanpinpeisongjiaoniruherangchaoshuishucaishiburangyingyangliushijiqiao.html
news_show
5 秒后自动关闭
填写表单,获取产品询盘报价X
  • QQ咨询

  • 微信咨询

    18665372340
  • 询盘报价

  • 返回顶部