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福州送菜公司介绍红米的食用价值
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红米是一种接近于野生稻的禾本科稻属(Oryza)杂草稻,分类上属籼型,与粳稻伴生,因种皮棕红色,被称为红米稻,无芒或短芒,谷壳颜色黄色或褐色。下面福州送菜公司给大家介绍红米的食用价值。

1、性味:味甘,性温。来源:为禾本科红糯稻的种仁。

2、红米的营养成分:蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜,维生素A、B、C等。

3、红米的选购:挑选红米时,以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。

4、红米的清洗:红米装于盆内,加适量清水,淘洗2-3次,去净杂质即可。

5、烹调:可作饭粥,可作汤羹,还可加工成风味小吃。

6、保存:装入有盖的容器中贮存,置于阴凉、通风、干燥处防潮防虫蛀,可保存较长时间。

7、禁忌:红米饭应该趁热食用,以免凉后有略硬的现象;肠胃功能不佳者,不宜多食。

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