大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。下面让福州农产品配送下面为大家介绍大豆的营养价值有哪些。

1,提高机体免疫功能，豆角富含多种人体必需氨基酸和蛋白质，可提高人体免疫力。

2、防止血管硬化，佛山食材配送公司告诉你，黄豆中的黄豆卵磷脂可以去除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，防止心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝内脂肪堆积过多的作用，有效防止肥胖引起的脂肪肝。

3.通导大便，佛山配料公司告诉你，黄豆中所含可溶性纤维能通便，降低胆固醇含量。

4.降糖降脂，黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有疗效。大豆中含有的皂苷具有明显的降血脂作用，同时还能抑制体重增加。

5.大豆异黄酮是一种具有雌激素活性的植物雌激素，其结构与雌激素相似。能缓解女性更年期综合症的症状，延缓女性细胞衰老，保持皮肤弹性，保持年轻，减少骨质流失，促进骨骼生成，降低脂肪。

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